Lasagna vegetariana

Ingredientes (rinde 4 a 6 porciones)

Para las berenjenas:

  • • Berenjenas grandes, 5 unidades
  • • Cebolla grande, 1 taza
  • • Ajo, 3 dientes
  • • Soja texturizada, 2 tazas
  • • Salsa de soja baja en sodio, a gusto
  • • Tomate perita fresco o enlatado, 5 unidades
  • • Albahaca, 1 planta
  • • Queso fresco para fundir, 200 gramos
  • • Aceite de oliva, a gusto

Para la salsa blanca:

  • • Almidón de maíz, 3 cucharadas
  • • Leche descremada, 1/2 litro
  • • Pimienta blanca, a gusto
  • • Nuez moscada, a gusto